Io amo la zucca. Alla follia. Credo sia la mia verdura preferita. Anzi, diciamo tra le prime tre, non posso sceglierne solo una, io indecisa cronica!! Ma di zucca da ottobre a marzo ne mangio così tanta che ogni anno mi aspetto di alzarmi una mattina ed essere diventata arancione! La uso per le zuppe,…
Mese: febbraio 2018
Spaghetto integrale, broccoli, taggiasche e mandorle
Uno spaghetto veloce ma molto saporito che mi piace preparami in modalità mappazzone per pranzo quando ho poco tempo ma che nasce come idea per una cena un po’ fighetta, servito con tanto di impiattamento scenografico! Broccoli e olive taggiasche sono un’accoppiata che funziona molto bene e le lamelle di mandorla le danno quella croccantezza…
Mousse al cioccolato vegan
Ok, preparatevi. Questa mousse è una bomba! Dovete dovete dovete provarla!! I dolci sono la cosa che mi ha avvicinato alla cucina. La passione me l’ha passata mia sorella che le domeniche mattina ci faceva trovare la tavola tutta imbandita con una torta di mele o un plum cake caldi appena sfornati. Ho così iniziato…
Il non ragù (vegan)
Il mio non ragù. Non è ragù perchè semplicemente non vuole esserlo ma gli odori e i condimenti sono quelli della ricetta originale con la sola fondamentale differenza che il mio sugo è completamente cruelty free! Deve cuocere a lungo affinchè tutti i sapori si amalgamano per bene e se riuscite a farlo riposare fino…
Rigatoni al forno vegan
Se avete amici scettici sul veganesimo che pensano che la cucina vegan sia senza sapore, solo foglie di insalata e radici, bè dovete fargli questa pasta!! A parte che la pasta al forno rientra a gamba tesa in quello che gli inglesi definiscono in maniera azzeccatissima “comfort food” il forno, a chi non piace la…
Lasagnetta di zucca e spinaci
Durante la settimana mi piace mangiare piatti leggeri, semplici e facilmente digeribili. Piatti che dopo pranzo non mi fanno collassare sulla tastiera del computer o che mi fanno guardare il mio capo con espressioni inebetite! Ma non voglio rinunciare al gusto e all’appagamento psicologico che per me è sempre fondamentale, i piatti devono essere invitanti,…
The Vegan Guest 