Chicche di tofu al limone con erba cipollina e sriracha su basmati


Ormai sono settimane che ho gola di limone. Mi vengono in mente solo ricette con il limone. Sarà che sta arrivando la voglia di primavera? Le giornate si allungano e ho voglia di qualcosa di più fresco e frizzantino

Ho pensato subito al tofu perché è l’ingrediente più versatile che ci sia. Era da un pò che volevo farne una verione così, abbinato a una cremina.

Ho voluto creare un piatto leggero e fresco con il tocco finale piccante della sriracha che completa il sapore.

Sa proprio di primavera.
Nell’attesa di riscoprire ancora una volta tutti i sapori della frutta e verdura della stagione calda mi godo questo bel piattone colorato e gustoso, gioia per gli occhi e per la pancia.

4 persone
30 minuti

Ingredienti
260 gr. di Tofu al Naturale
240 gr. di Riso Basmati integrale
1/2 Limone
50 ml di acqua
1 cucchiaio di Amido di Mais
1 cucchiaio di Sciroppo d’Acero
1 cucchiaino di Sale
1/2 cucchiaino di Pepe Nero
Semi di Sesamo Nero
Erba cipollina
Sriracha

Procedimento
1. Cuocere il riso secondo indicazioni sulla scatola.
2. Tagliare il tofu a dadini di un centimetro. Scaldare l’olio in una padella e quando è ben calda buttare il tofu. Cuocere un paio di minuti per lato girandoli in modo tale da cuocere bene il tofu da tutti i lati.
3. Preparare la salsa con l’amido, il succo di mezzo limone, lo sciroppo d’acero, il sale, il pepe e l’acqua.
Una volta che il tofu è ben rosolato versare sopra la salsa e cuocere per un paio di minuti finchè non si forma una cremina.
4. Servire il tofu su un letto di riso, condire con erba cipollina, sesamo nero e sriracha.

Buon appetito e ricordate:
a volte un buon piatto vale più di mille parole!

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6 commenti Aggiungi il tuo

  1. modaallamoda ha detto:

    Sembra proprio appetitoso!

    Piace a 1 persona

    1. The Vegan Guest ha detto:

      Grazie!! I love tofu 😍!!

      Mi piace

  2. blogtravelingfork ha detto:

    Ma che buono!! Da provare!! 🙂

    Piace a 1 persona

    1. The Vegan Guest ha detto:

      😊 grazie! Mi fa piacere ti piaccia!

      Mi piace

  3. vitaefigli ha detto:

    Adoro😍Proverò presto

    Mi piace

    1. The Vegan Guest ha detto:

      Ma grazie!!! Mi piace tantissimo giocare con il tofu!! 🙂

      Mi piace

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