Ogni tanto anche l’occhio vuole la sua parte. Ho già detto più volte che sono e rimango un’amante dei mappazzoni ma negli ultimi tempi ho scoperto che un piatto ben presentato, davvero ben presentato, ha il suo fascino, anche a casa. Sarà un po’ per la febbre di Masterchef che ci ha travolto negli ultimi…
Categoria: Secondi
Seitan stonnato (vegan)
A volte quando preparo alcune ricette mi ritrovo a chiedermi perché di fronte ad una alternativa vegetale le persone scelgano lo stesso di consumare prodotti di origine animale. La salsa stonnata di questa ricetta non ha assolutamente nulla di meno di quella a base di tonno. E’ vero che la comodità e le abitudini spesso…
Polpette croccanti di lenticchie
La cosa più importante in cucina è essere curiosi. Ingredienti nuovi, sapori diversi, provare sempre e aprire la mente e il palato a gusti inaspettati! Un anno fa non avevo idea di cosa fare con un sacco di ingredienti, come la farina di glutine e il granulato di soia! Ma a forza di sentirle ho…
Polpette di cannellini con salsa alla barbabietola
Se mi avessero detto qualche anno fa che avrei non solo mangiato, ma addirittura pensato ad una ricetta con la barbabietola non ci avrei mai creduto! Per anni infatti non ho sopportato nemmeno il pensiero della barbabietola. Durante un weekend detox mi ero fatta un frullato alla barbabietola che mi aveva traumatizzato. Grazie al fatto…
Cotolette di soia
Sabato. Fuori piove e fa freddo. C’è un’unica cosa da fare. FRIGGERE!!! E’ vero che tutto ciò che è fritto è buono ma queste cotolette di soia lo sono davvero tanto! Scrocchiarelle (aggettivo caldamente raccomandato dal mio moroso) ma morbide dentro al punto giusto. Inoltre la consistenza della soia è stupefacente. Capisco perché molte persone…
The Vegan Guest 