Ogni volta che compravo una zucca, di quelle lunghe e arancioni, tagliando la parte superiore (quella senza semi, per intenderci) dalla quale ricavavo dei bellissimi dischi arancioni, mi chiedevo cosa avrei potuto farci. L’idea di non sfruttare quella forma insolita mi sembrava assurdo!! Alla fine ho deciso di farci una piccola torretta con del riso. Da…
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Insalata broccoli, spinacino e burro d’arachidi piccante
In inglese si dice “eat your greens”! Le verdure verdi e in particolar modo quelle a foglia sono una bomba di sostanze nutritive e dovrebbero essere consumate giornalmente. Consumando le stesse verdure spesso però si rischia di annoiarsi e quindi sono sempre alla ricerca di nuovi modi per cucinarle, come in questo caso dove ho voluto…
Spaghetto integrale, broccoli, taggiasche e mandorle
Uno spaghetto veloce ma molto saporito che mi piace preparami in modalità mappazzone per pranzo quando ho poco tempo ma che nasce come idea per una cena un po’ fighetta, servito con tanto di impiattamento scenografico! Broccoli e olive taggiasche sono un’accoppiata che funziona molto bene e le lamelle di mandorla le danno quella croccantezza…
The Vegan Guest 